第一零九章 是日风云突变 (第2/3页)

么的了，在港口碰到了王雨一行人，莫名其妙的就被叫上了。现在又突然被叫点菜，说实在的，青叶很慌。

    “没关系，随便点，我会做的就做，不会做的就当做是尝试新菜了，反正赤城也在，不怕剩。”

    “喂！提督，你这是什么意思，当我是猪吗？”

    “是，那，那就蛤蜊黄鱼羹，岛风和空想也有带回来蛤蜊。”青叶脸红彤彤的说道。

    “嗯好，吃货，食材和厨房。”王雨点点头，故意语气有些恶劣的朝着赤城不气的叫唤。

    “哼，提督，小气鬼。”赤城朝他做了一个鬼脸。

    弹弹赤城的脑袋，“你帮凉月也点一个。”

    “麻辣黑菇酱蒸靖鱼。”

    “雪菜大汤黄鱼。”两道声音同时响起。

    赤城恼火的看向刚过来的舰娘，“喂，曙光，你要不要这么不统一，又是黑.....额，这次好像不是黑暗料理，但是，这次的是浙菜，你的pass！”

    “嘁。”曙光咂舌。

    ......

    “这里就可以了吧，黎塞留。”

    “可以，拉开距离吧。”

    “等等，这是给你的补给。”港湾喊住了黎塞留。

    “你呢？”黎塞留暂时没有接过。

    “深海可从来不为补给担心。这点，你们舰娘比不上我们。”

    “那我就收下了。”

    “嗯，另外，在开始之前，我还是有点事情想问你。”

    ......

    1用清水加盐一百比一搅匀，把洗净的蛤蜊放入盐水中养2小时左右，使其吐净泥沙，取出用清水洗净。

    2王雨取来几条大黄鱼，如果是原来世界的话，算了，黄鱼基本上都已经被鲩鱼代替了，口袋如果不富足的话——算了，再想那些也没用。

    2把大黄鱼对剖分成两片，熟练地拆去头、尾、脊背并去皮。在砧板上抹上一些干淀粉，鱼片也滚上淀粉，然后放在砧板上用木棰敲烂，边敲边撒干淀粉，经常翻身防止鱼r粘在砧板上，直至敲成薄饼大小。

    2再用开水烫熟，过冷水漂凉，拿出对开切，再顶刀切成1—1.3厘米宽的长条状，配上火腿丝、j丝、r丝、香菇丝少许，菜心几根，再加j汤、盐、味精、少许j油、绍酒精心调制。

    三丝敲鱼：甜中透辣、辣里溢香、香中渗鲜、鲜里含酸、酸中有咸、咸里带甜……（据说）

    1炒锅内放水烧沸后倒入蛤蜊，用炒勺推拌一下，待蛤蜊壳略微张开时，即用漏勺捞出，剥壳取r。

    1还是黄鱼，将黄鱼r切成小丁。j蛋磕在碗里打成蛋y。

    1炒锅上旺火，放入熟猪油50克，烧至五成热，将少许葱末下锅爆出香味，下鱼丁煸一下，随即放绍酒、盐和r汤。汤沸后撇去浮沫，放味精，用湿淀粉勾芡，放入蛤蜊r，用炒勺轻轻搅一下，均匀地倒入j蛋y，淋熟猪油50克，用炒勺轻轻推一下，出锅装盘，撒上火腿末、葱末即成。上桌时随带醋一碟蘸食。

    3还是黄鱼。

    3将黄鱼剖洗干净，剁去胸鳍、背鳍，在鱼身的两侧面各剞几条细纹刀花；将雪菜梗切成细粒；炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至七成热，投入姜片略煸，继而推入黄鱼煎至两面略黄，烹上黄酒，盖上锅盖稍焖；然后，舀入沸水750毫升，加入葱结，改为中火焖烧；烧至见鱼眼珠呈白色，鱼肩略脱时，拣去葱结，加入精盐，放进笋片、雪菜粒和熟猪油10克，改用旺火烧沸；当卤汁呈r白色时，添加味精，将鱼和汤同时盛在大碗内，撒上葱段。

    4然后是更复杂的，不愧是活的老知道的也多，王雨将海鳗r剁成泥，加入精盐和清水，搅打上劲，加j蛋清、味精打透；炒锅置中火，下入熟猪油、葱末、姜末、蟹r煸炒，再加入精盐、黄酒味精和醋，炒透盛起，待用；将熟猪r肥膘切成